Sadenice

Klíčenie a pestovanie mikrozelene prináša rýchle výsledky: za niekoľko dní alebo 1-2 týždne získate čerstvý, chrumkavý zdroj živín, ktorý je bohatý na vitamíny, enzýmy, minerály a antioxidanty. Kategória zahŕňa ako klasické semená na klíčenie, tak aj odrody ideálne na výsev mikrozelene.
Aký je rozdiel medzi klíčkom a mikrozelene?

Klíček

Klíček je najskoršia fáza klíčenia semena. Semeno sa necháva klíčiť vo vode alebo vlhkom prostredí 2-7 dní, kým sa neobjaví jemný koreňový základ a klíčne lístky. Nepestuje sa v pôde a konzumuje sa celé: semeno, výhonok aj koreňový základ.

Charakteristiky:

•    veľmi rýchla príprava,
•    intenzívna chuť,
•    vysoký obsah enzýmov a vitamínov,
•    v prvých dňoch nepotrebuje svetlo.

Najobľúbenejšie klíčky: reďkovkový klíček, lucerna, mungo fazuľa, brokolicový klíček, pšeničný klíček.

Mikrozelenina

Mikrozeleniny sú „starší súrodenci“ klíčkov: v 10–20 dňoch rastú v pôde alebo v pestovateľskej miske, na vodou nasiaknutej podložke a na svetle. Zbierajú sa neskôr, keď už majú 2 pravé listy. Konzumuje sa len odrezaný výhonok, koreň a semeno sa nejedáva.

Charakteristiky:

•    výraznejšia odrodová chuť (napr. pikantná reďkovka, charakteristická brokolica, sladkastá žerucha),
•    vyšší obsah živín a chlorofylu,
•    dekoratívny vzhľad: vhodné na ozdobu šalátov, misiek, sendvičov.

Typické mikrozeleniny: rukola, mizuna, hrášok, reďkovka, horčica, brokolica, bazalka, koriander.

Ako začať?

Pre klíčky:

•    postačí klíčiaca nádoba alebo miska,
•    potrebná je čistá voda a pravidelné preplachovanie,
•    za 2-7 dní sú pripravené na konzumáciu.

Pre mikrozeleniny:

•    2-4 cm hrubá pestovateľská podložka alebo pôda,
•    svetlé miesto alebo LED pestovateľská lampa,
•    postrekovanie alebo jemné zalievanie,
•    po 1-3 týždňoch je možné zberať.

Oba, klíčky aj mikrozeleniny, sú vynikajúcim zdrojom vitamínov, navyše si ich môžete vypestovať čerstvé, v bio kvalite, doma a bez chemikálií.

Často kladené otázky FAQ 

1. Aký je rozdiel medzi klíčkom a mikrozelene?

Klíček sa konzumuje bez pôdy, vo veľmi mladom veku. Mikrozelenina rastie v pôde alebo v inom zakoreňovacom médiu, potrebuje svetlo a zberá sa a konzumuje neskôr, vo veku 10-20 dní.

2. Aké semená môžem použiť na klíčenie?

Výhradne semená vhodné na klíčenie, bez chemikálií alebo v bio kvalite, ktoré sú klíčivé. Záhradné osivo na tento účel nie je vhodné.

3. Je potrebné špeciálne vybavenie na pestovanie?

Na klíčky stačí klíčiaca nádoba alebo miska s cedidlom. Na mikrozeleninu sa odporúča miska a pestovateľské médium.

4. Za aký čas sú hotové?

•    Klíčky: 2-7 dní.
•    Mikrozeleniny: 10-20 dní.

5. Ako bezpečné je klíčenie doma?

Pri dodržaní správnej hygieny je to úplne bezpečné. Dôležité je denné preplachovanie a používanie čistých nástrojov.