Špargľový šalát je starodávna čínska plodina a skutočná rarita. Pred vytvorením hlávok možno použiť aj mladé listy, surové ako šalát alebo uvarené ako príloha. Hlávky by sa mali zberať pred kvitnutím, keď dosiahnu hrúbku 2–3 cm (500–800 g). Stopka sa čistí...
