Kotyogó, plastový, dvojitý – vlastnosti
Materiál
Plastový kvasný uzáver, vhodný na opakované použitie pri domácom kvasení vína, piva či muštu. Ľahký, odolný a jednoducho sa čistí.
Konštrukcia
Dvojité vyhotovenie s dvoma komorami:
- stabilnejší priebeh kvasenia,
- plynulejší odvod oxidu uhličitého,
- lepšia ochrana pred spätným nasatím tekutiny.
Rozmery a pripojenie
- Rozmery: 200 × 60 × 30 mm
- Pripojenie: fi 10 mm
Vhodné pre väčšinu bežných kvasných nádob s otvorom prispôsobeným na osadenie kotyogó.
Použitie kotyogó
Kotyogó slúži na odvádzanie prebytočného oxidu uhličitého z kvasnej nádoby bez toho, aby sa dovnútra dostal vzduch. Pomáha tak vytvoriť stabilné prostredie počas kvasenia.
Postup použitia
- Nádobu pripravte na kvasenie podľa zvoleného postupu.
- Kotyogó vložte do otvoru nádoby tak, aby stopka smerovala dovnútra tesnenia alebo zátky.
- Komory kotyogó naplňte čistou vodou po vyznačenú úroveň (príp. mierne nad polovicu).
- Počas kvasenia bude oxid uhličitý unikať cez vodu vo forme bubliniek, pričom vonkajší vzduch zostane zablokovaný.
Pri správnom osadení a dostatočnej hladine vody kotyogó pomáha znížiť riziko nežiaducich vplyvov z okolitého prostredia a podporuje rovnomerný priebeh kvasenia. Po skončení kvasenia ho možno umyť a odložiť na ďalšie použitie.
