Kyselina vínna 100g

Kyselina vínna (E-334) Krátky opis výrobku Chemicky je to dihydro oxidová kyselina. Biela krištalická látka. Vod vode a víne sa dobre rozpúšťa. V potravinárstve sa všeobecne povoľuje, avšak v obmedzenom množstve. Vo vinárstve treba brať do úvahy vínne zákony. Cieľ ošetrenia Vo vinárstve sa používa na doplnenie obsahu kyseliny v muštoch (na zníženie hodnoty pH) pri ročníkoch chudobných na kyseliny. V rôznych oblastiach potravinárstva sa kyselina vínna používa v odlišných fázach výrobných technológií na ochucovanie, okyslenie, ako komplexotvorné činidlo, antioxidant a stabilizátor. Dávkovanie a aplikácia Odmerané množstvo rozpustíme v niekoľkých litroch vína, následne ho do množstva ošetrovaného vína rovnomerne roptýlime. Kyselina vínna sa v oblasti potravinárstva používa podľa zaužívaných výrobných postupov. Skladovanie V suchej miestnosti bez zápachu. Otvorené balenie  ihneď tesne uzavrime späť. Skladovateľnosť Pri vyššie uvedených podmienkach v neotvorenom obale si látka 3 roky zachová kvalitu