Biela špargľa Rocalba
Biela špargľa
Špargľa je výhonkom rastliny , ktorú nazývame aj ako píšťalky. Ich farba môže byť biela a zelená, čo závisí od toho kedy ju zberajú. Bielu špargľu zberajú keď sa ešte nevynorila zo zeminy, zelenú špargľu zberajú keď sa výhonky dostanú nad horizont zeminy a pôsobením slnka dostávajú zelenú farbu. Chuť bielej špargle je jemná a chuť zelenej je intenzívnejšia. Existuje aj fialová špargľa (nazývaná tiež ako francúzska špargľa), je veľmi zriedkavá, jej chuť je medzi chuťou bielej a zelenej. Jej použitie je rôznorodé: polievky, prívarky, šaláty, predjedlá, prílohy atď.
Najchutnejšou časťou špargle je hlávka, ktorá je najmäkkšia a najchutnejšia. Stonka môže byť vláknitejšia a jej vonkajšie časti môžu byť horkasté. Tým je horkastá chuť intenzívnejšia, čím bližšie sa výhonok umiestňoval k podzemku.
| Hmotnosť: | 0.006 kg |
|---|---|
| Aviability: | 1-4 nap |
| Basic sales unit: | db |
| Culture: | Zöldség |
Prihlásiť sa
Prihlásiť sa