Opis vavrínu korenistého:
Bobkový list alebo vavrín korenistý je dnes základné korenie, všestranná korenina a liečivá rastlina. Gréci s ním korunovali svojich športovcov a veliteľov, delfské veštice ho používali ako magickú rastlinu, v stredoveku sa používal aj proti moru a dnes je neodmysliteľným korením zemiakového paprikáša. Vavrín korenistý rastie divoko v Stredomorí, pôvodne z Malej Ázie, a je široko pestovaným vždyzeleným stromom alebo kerom v oblasti Stredozemného mora. Dá sa pestovať v črepníkoch alebo kvetináčoch (už v starom Egypte, Grécku a Ríme pestovali vavrín vo veľkých nádobách). Chlpato lesklé zvrchu, matné zospodu, kožovité, lancetovité listy sú charakteristické svojou korenistou vôňou a horkastou chuťou. Obsahujú éterický olej, triesloviny a horké látky. Ako korenie používame listy rastliny.
Požiadavky a starostlivosť:
Pôdne požiadavky:
Má rád pôdu bohatú na živiny.
Požiadavky na svetlo:
V lete je ideálne vysadiť ho do záhrady, kde uprednostňuje polotienisté, vzdušné miesto.
Potrebné zavlažovanie:
Nevyžaduje veľkú pozornosť, zalievame ho zriedka.
Preská zimovanie:
V zime sa odporúča zazimovať ho na svetlom, chladnom mieste (alebo v skleníku). To znamená, že ho treba považovať za balkónovú rastlinu a častejšie presádzať.
Liečivé účinky vavrínu
Esencie a extrakty z vavrínu sa zvyčajne používajú zvonka vo forme masťí pri reumatických ťažkostiach, pri natiahnutí a pomliaždeninách. Pri dojčatách aplikované zvonka zmierňujú koliky, okrem toho majú antibakteriálne účinky. Čerstvé listy obsahujú veľa vitamínov C a A a minerály ako meď, draslík, vápnik, mangán, železo, zinok a horčík. Podporuje chuť do jedla, má močopudné účinky, zmierňuje nadúvanie, éterický olej z vavrínu sa odporúča pri nádche, chrípke a bronchitíde. Má prirodzený lokálny analgetický účinok. Je veľmi účinný proti črevným plesniam, vrátane Candida, a svojím protizhnisavým účinkom je dobrý aj proti nadúvaniu. Zlepšuje chuť do jedla a podporuje trávenie. Má mierne sedatívne a upokojujúce účinky a používa sa aj proti bolesti hlavy. Tlmí aj príznaky oparu, pretože má vírusové, bakteriálne a fungicídne účinky.
Ku čomu sa hodí bobkový list?
Bobkový list je trochu drevitý, štiplavý, mierne horkastý, no zároveň svieži, citrusový, komplexný koreninový charakter. Môže sa používať nielen sušený, ale aj čerstvý, vtedy má silnejšiu, aromatickejšiu chuť. Vavrín je pestovateľný aj na parapete, oplatí sa ho mať, pretože čerstvý sa len ťažko zháňa. Zemiakový paprikáš alebo akékoľvek iné obľúbené maďarské kapustové jedlo si ho nevedno predstaviť bez neho, ale veľmi dobre sa hodí k rybám, plodom mora, zverine, alebo pri varení šunky, fazule a šošovice pridaný do vody dáva jedlám osobitnú chuť. Je koreninou do ragú, omáčok a polievok, obzvlášť dobre sa hodí k kyslým prílohám. Rovnako ako napríklad škoricu, ani vavrín by sa nemal predávkovať, lebo hoci vyzerá ako neškodný list, môže byť veľmi výrazný.
